A
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Meeresfrüchte-Gemüseauflauf
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 325 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
325 Kcal (15,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
4,2 µg (105 %)
gesättigte Fettsäuren
12,9 g
Zucker gesamt
6 g
208 mg
Harnsäure
191 mg
Vitamin A
1 mg (142,9 %)
3,7 µg (18,5 %)
Vitamin E
3,1 mg (38,8 %)
Vitamin K
21,8 µg (36,3 %)
Niacin
7,3 mg (60,8 %)
56 µg (18,7 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
7,8 µg (19,5 %)
Vitamin C
20 mg (21,1 %)
700 mg (17,5 %)
295 mg (29,5 %)
67 mg (22,3 %)
3,3 mg (20,6 %)
105 µg (70 %)
2,8 mg (35 %)
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Zutaten
4
Portionen
150 g Muschelfleisch
150 g Shrimps
1 EL Zitronensaft
1 ELhelle Sojasauce
1 Möhre geputzt, in dünne Scheiben
1 Stück Sellerie geputzt, in dünne Rauten, ca. 5 cm lang
125 g Zuckerschoten geputzt
1 Schalotte gehackt
2 EL Dill fein gehackt
1 EL Butter
150 g Crème fraîche
70 g Gruyère-Käse frisch gerieben
1 Ei
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Muscheln in Shrimps in Zitronensaft und Sojasauce marinieren lassen.
Schritt 2/5
Schalotte in Butter glasig schwitzen, Knoblauch dazupressen, Möhren und Sellerie hineingeben und ca. 5 Min. schmoren lassen, etwas Wasser angiessen, salzen und pfeffern.
Schritt 3/5
Dann durch ein Sieb abtropfen lassen, Brühe auffangen.
Schritt 4/5
Creme fraîche mit Käse, Dill, Ei und Kochsud vermischen und kräftig aufschlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5/5
Das Gemüse, Zuckerschoten, Tomaten mit den Meeresfrüchten mischen und in eine gefettete Auflaufform geben, mit der Gratin-Sauce übergiessen und im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 20 Min. überbacken.
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