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Melonenkaltschale in der Melone
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 342 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
342 Kcal (16,3 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,4 g
Zucker gesamt
62 g
0 mg
Harnsäure
120 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,6 mg (7,5 %)
Vitamin K
0,4 µg (0,7 %)
Niacin
2 mg (16,7 %)
40 µg (13,3 %)
Pantothensäure
8,8 mg (176 %)
23 µg (57,5 %)
Vitamin C
61 mg (64,2 %)
735 mg (18,4 %)
67 mg (6,7 %)
63 mg (21 %)
1,8 mg (11,3 %)
26 µg (17,3 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 kleine Charentais-Melonen
1 unbehandelte Limette Saft
1 unbehandelte Orange Saft
100 mlweißer Portwein
3 EL Puderzucker
200 ml Sekt
Minze zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/2
Von den Melonen einen breiten Deckel abschneiden, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch vorsichtig auslösen. mit dem Honigmelonenfruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, 1/4 beiseite legen und den Rest in eine Schüssel geben.
Schritt 2/2
Mit den übrigen Zutaten fein pürieren, die beiseite gelegten Melonenstücke unter die Suppe mischen und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Suppe in die ausgehöhlten Melonen geben und mit Minze garniert servieren.
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