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Melonenkaltschale mit Minze
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 129 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
129 Kcal (6,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Zucker gesamt
29 g
0 mg
Harnsäure
67 mg
Vitamin A
1 mg (142,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,5 mg (6,3 %)
Vitamin K
1,3 µg (2,2 %)
Niacin
1,3 mg (10,8 %)
49 µg (16,3 %)
Pantothensäure
2,2 mg (44 %)
10,1 µg (25,3 %)
Vitamin C
49 mg (51,6 %)
536 mg (13,4 %)
36 mg (3,6 %)
29 mg (9,7 %)
1 mg (6,3 %)
4 µg (2,7 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
4
Portionen
½ kleine Charentais-Melone gekühlt
½ kleine Cantaloupe-Melone gekühlt
1 Honigmelone gekühlt
250 ml Mineralwasser oder Sekt
1 Bund Minze
Zucker nach Geschmack
Veilchenblüte zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Melonen halbieren, entkernen, in Spalten schneiden und schälen. Grob zerkleinern und zusammen mit dem Wasser/Sekt in einen Mixer füllen.
Schritt 2/2
Die Minze waschen, die Blätter von den Stielen zupfen, bis auf einige für die Garnitur zugeben. Alles fein pürieren und mit Zucker abschmecken. In Schälchen füllen und mit Minze und essbaren Veilchen garniert servieren.
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