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Melonensalat mit Hähnchenbrust
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und in eine mit Öl gefettete Auflaufform oder auf ein Backblech legen. Sojasauce und Honig vermischen und die Hähnchenbrüste damit einstreichen. Geflügelfond angieß0en und bei 160°C Ober- und Unterhitze ca. 15-20 Min. garen. Anschließend herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
Melone schälen, Kerne entfernen, halbieren, in sehr dünne Scheiben schneiden und mit den in Scheiben geschnittenen Hähnchenbrüsten dekorativ auf Tellern anrichten.
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in schräge Ringe schneiden.
Sesam in einem Topf ohne Öl anrösten, mit Bratensaft der Hähnchenbrüste ablöschen, Frühlingszwiebeln, Chili und Limonensaft zugeben. Mit Sojasauce und Honig abschmecken und über den Hähnchen-Melonen-Salat träufeln.
