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Deutscher Klassiker
Milchreis mit Erdbeeren
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Wie gesund ist Milchreis mit Erdbeeren?
Milchreis mal anders: Mit frischen Erdbeeren voller Folsäure und Vitamin C wird er zum Immunbooster. Honig wirkt antientzündlich und die Milch liefert dabei wertvolles Protein und Calcium.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Erdbeeren waschen, verlesen, abtropfen lassen und vierteln. Den Saft in einem Topf mir 1 Päckchen Vanillezucker aufkochen und den Honig unterrühren. Beeren zugeben, wiederum aufkochen und 1–2 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Zum Binden die Speisestärke mit wenig Wasser glatt rühren, in die Grütze geben, nochmals kurz aufkochen und binden lassen. Die Grütze zum Abkühlen beiseitestellen.
Reis zusammen mit der Milch, dem restlichen Vanillezucker, Zitronenschale und Salz in einen ofenfesten Topf geben. Aufkochen lassen und den Reis etwa 10 Minuten bei kleiner Hitze zugedeckt garen. Reis im vorgeheizten Backofen bei 120 °C (Umluft 100 °C; Gas: Stufe 1) ca. 30–40 Minuten zugedeckt ausquellen lassen.
Falls der Reis zu dickflüssig ist, wenig Sahne unterrühren. Den Milchreis auf Schälchen verteilen und die Erdbeergrütze dazugeben. Milchreis mit Erdbeeren lauwarm oder kalt servieren.
