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Für Glücksgefühle
Milchreis mit Mango nach indischer Art
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 468 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
468 Kcal (22,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5,9 g
Zucker gesamt
36 g
20 mg
Harnsäure
55 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
4,8 mg (60 %)
Vitamin K
5,2 µg (8,7 %)
Niacin
3,9 mg (32,5 %)
59 µg (19,7 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
8,7 µg (21,8 %)
Vitamin C
40 mg (42,1 %)
539 mg (13,5 %)
177 mg (17,7 %)
84 mg (28 %)
1,5 mg (9,4 %)
16 µg (10,7 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
140 g Basmatireis
400 ml Milch
50 ml Schlagsahne 30 %
60 gbrauner Zucker
25 g Pistazienkerne gehackt
50 g Mandelstifte
1 EL Rosinen
1 TL Rosenwasser
1 Msp. Kardamom gemahlen
1 Mango
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Basmatireis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Den Reis mit der Milch, der Sahne und den Safranfäden in einen Topf geben, aufkochen lassen. Den Reis bei kleinster Hitze zugedeckt 10 Minuten quellen lassen. Dann den Zucker, die Pistazien, Mandeln, Rosinen, das Rosenwasser und den Kardamom unterrühren. Den Reis weitere 10 Minuten zugedeckt garen.
Schritt 2/2
In der Zwischenzeit die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom faserigen Kern schneiden. Das Mango-Fruchtfleisch klein würfeln. Die Mangowürfel unter den gegarten Reis rühren und in Dessertschalen servieren.
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