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Mini-Käsekuchen mit Heidelbeeren
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Wie gesund ist Mini-Käsekuchen mit Heidelbeeren?
Die Anthocyane aus den Heidelbeeren haben einen positiven Einfluss auf die Blutgefäße und können so Herz- und Kreislauferkrankungen vorbeugen. Die Beeren enthalten darüber hinaus Gerbstoffe, welche die Leber bei ihrer Entgiftungsarbeit unterstützen können.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Löffelbiskuit grob zerkleinern und in 4 Gläser füllen. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Die Heidelbeeren waschen, verlesen, putzen, gut abtropfen lassen, mit dem Vanillepulver mischen und 20 Minuten ziehen lassen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Frischkäse mit dem Quark und dem Vollrohrzucker verrühren, die Gelatine tropfnass in einem Topf bei kleiner Hitze auflösen (nicht kochen!) und 2 EL von der Käsemasse einrühren. Das Gemisch zurück zu der restlichen Masse geben, glatt rühren und die steif geschlagene Sahne unterheben.
Zum Schluss die Heidelbeeren untermischen und die Masse auf den Löffelbiskuits geben. Mit gehackten Pistazien bestreuen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Jeden Käsekuchen bei Belieben mit einem Herzkeks garnieren und sofort servieren.
