Mini-Schokomuffins

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Papierförmchen in die Mulden des Mini-Muffinblechs stellen.

Die Butter in einem Topf erhitzen und wieder abkühlen lassen. Die Milch, die Eier, die saure Sahne und den Zucker verrühren. Das Mehl, die Nüsse, die Speisestärke, das Backpulver, den Kakao, den Zimt und Salz in einer Schüssel gut vermischen. Die Milchmischung und die Butter zugeben und zügig zu einem glatten Teig verrühren. In die Förmchen füllen und im Ofen 15-20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, vom Blech nehmen und auskühlen lassen.