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Minutensteaks mit Salat
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 223 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
223 Kcal (10,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
4,9 µg (122,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,3 g
Zucker gesamt
2 g
49 mg
Harnsäure
115 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
5,7 µg (9,5 %)
Niacin
9,4 mg (78,3 %)
37 µg (12,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
6,4 µg (16 %)
Vitamin C
7 mg (7,4 %)
516 mg (12,9 %)
35 mg (3,5 %)
35 mg (11,7 %)
2,9 mg (18,1 %)
3 µg (2 %)
4,2 mg (52,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Chicorée
2 EL Pflanzenöl
100 mltrockener Weißwein
4 Rinder-Minuten-Steak à ca. 140 g
1 Handvoll Thai-Basilikum
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Chicorée waschen, putzen, den harten Strunk abschneiden und die Blätter in Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen, fein hacken und in 1 EL heißem Öl kurz anschwitzen. Den Chicorée dazu geben und 1-2 Minuten mitbraten. Salzen, pfeffern, mit dem Wein ablöschen und etwa 5 Minuten gar dünsten.
Schritt 2/3
Die Steaks abbrausen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und im restlichen Öl in einer heißen Pfanne auf jeder Seite 2-3 Minuten rosa braten.
Schritt 3/3
Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen, unter den Chicorée mengen und abschmecken. Mit den Steaks servieren.
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