A
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Misosuppe
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 239 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
239 Kcal (11,4 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2 g
Zucker gesamt
6 g
0 mg
Harnsäure
117 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
11 mg (137,5 %)
Vitamin K
79,6 µg (132,7 %)
Niacin
5,7 mg (47,5 %)
163 µg (54,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
8,5 µg (21,3 %)
Vitamin C
31 mg (32,6 %)
617 mg (15,4 %)
297 mg (29,7 %)
130 mg (43,3 %)
4,5 mg (28,1 %)
18 µg (12 %)
2,1 mg (26,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
10 g Ingwer
2 junge Lauchstangen
2 ELhelles Sesamöl
850 ml Gemüsebrühe
4 ELhelle Miso-Pasten
3 ELhelle Sojasauce
400 g Tofu
1 EL Zitronensaft
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Den Lauch putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Beides zusammen mit dem Ingwer in heißem Öl andünsten.
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Schritt 2/2
Die Gemüsebrühe, Misopaste und Sojasauce zugeben, alles 4-5 Minuten köcheln lassen. Den Tofu in ca. 2 cm große Würfel schneiden, aufkochen und mit Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken. In Schälchen füllen und servieren.
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