A
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Misosuppe mit Kaiserschoten, Tomaten und Tofu
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 258 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
258 Kcal (12,3 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
1,3 µg (32,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,1 g
Zucker gesamt
7 g
73 mg
Harnsäure
226 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
10,2 mg (127,5 %)
Vitamin K
41,2 µg (68,7 %)
Niacin
10,2 mg (85 %)
84 µg (28 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
11 µg (27,5 %)
Vitamin C
37 mg (38,9 %)
912 mg (22,8 %)
262 mg (26,2 %)
153 mg (51 %)
4,8 mg (30 %)
17 µg (11,3 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 l Fischbrühe aus dem Asialaden als Pulver
2 EL Miso-Pasten
300 g Tofu
4 Tomaten
200 g Zuckerschoten
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Tofu in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, abschrecken, häuten, halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Die
Schritt 2/3
Zuckerschoten waschen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.
Schritt 3/3
Die Misopaste in etwas Brühe auflösen und in die restliche kochende Brühe einrühren. Die Zuckerschoten dazugeben und ca. 2 Minuten köcheln lassen, dann die Frühlingszwiebeln, Tofu und Tomaten mit in die Suppe geben und ca. 3-4 Minuten nur noch ziehen lassen. Mit Sojasauce und Cayennepfeffer abschmecken und servieren.
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