A
Möhrensuppe mit Tomaten-Crostini
30 Min
Drucken
Wochen- planerA
Zutaten
Möhrensuppe
Crostini
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Möhren und Sellerie schälen und kleinschneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und das Weisse und Hellgrüne kleinschneiden. Gemüsebrühe zum Kochen bringen, Gemüse hineingeben und ca. 15 Min. kochen, dann die Suppe pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und die Creme fraiche einrühren.
Sesam in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten und über die Suppe streuen.
Baguettescheiben toasten oder im Backofen rösten.
Knoblauch schälen und durchpressen. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln, mit Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und Knoblauch mischen.
Tomaten auf die Baguettescheiben verteilen. Nach Belieben das Fett vom Schinken abschneiden und dekorativ auf die Tomaten setzen. Mit Petersilienblättchen garnieren.
