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Müsliriegel mit Nüssen
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
125 ml Wasser mit Honig in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sich der Honig aufgelöst hat.
Inzwischen Nüsse und Trockenobst grob hacken.
Eier trennen. Haferflocken, Dinkelflocken, Kokosraspel, Sesam, Trockenobst, Nüsse, 1 Prise Salz, Zimt, Vanille und Eigelb in einer Schüssel mischen. Honigmischung unterrühren und 10 Minuten quellen lassen.
Eiweiße steifschlagen, unter die Mischung heben und diese auf einem mit Backpapier belegten Blech verstreichen. Mit Frischhaltefolie bedecken und mit einem Nudelholz gleichmäßig festdrücken. Folie entfernen und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Umluft 140 °C; Gas: Stufe 1–2) in 20–30 Minuten goldbraun backen.
Gebäck aus dem Ofen nehmen und noch heiß in 30 gleich große Riegel schneiden. Müsliriegel mit Nüssen kühl, trocken und dunkel lagern.
