A
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Naturschnitzel mit Gemüse
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 439 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
439 Kcal (20,9 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,9 mg (81,8 %)
Vitamin B₆
1,3 mg (92,9 %)
2,4 µg (60 %)
gesättigte Fettsäuren
12,8 g
Zucker gesamt
7 g
166 mg
Harnsäure
439 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
1,2 µg (6 %)
Vitamin E
2,5 mg (31,3 %)
Vitamin K
72,1 µg (120,2 %)
Niacin
27,9 mg (232,5 %)
180 µg (60 %)
Pantothensäure
3,4 mg (68 %)
14 µg (35 %)
Vitamin C
61 mg (64,2 %)
1.478 mg (37 %)
127 mg (12,7 %)
76 mg (25,3 %)
6,8 mg (42,5 %)
28 µg (18,7 %)
5,4 mg (67,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 dünne Kalbsschnitzel
2 EL Mehl
4 EL Butter
4 Tomaten
2 Stange Lauch
200 gkleine Champignons
2 EL Butter
2 Zweig Thymian
1 unbehandelte Zitrone
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Zubereitung
Schritt 1/2
Für das Gemüse die Tomate waschen und achteln. Pilze putzen, halbieren. Butter erhitzen, Pilze andünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Lauch putzen, waschen, schräg in Scheiben schneiden, mit den Tomaten dazugeben. 5 Minuten weiterbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
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Schritt 2/2
Fleisch waschen, trockentupfen, salzen, pfeffern und im Mehl wenden. Butter erhitzen und das Fleisch von jeder Seite 3 Minuten braten, herausnehmen und den Bratensatz mit Zitronensaft loskochen. Schnitzel mit dem Gemüse auf Tellern anrichten. Zitrone dick schälen, in Scheiben schneiden und auf en Schnitzeln garnieren. Mit Thymianblättchen verzieren.
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