A
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Nudel-Garnelensalat
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 262 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
262 Kcal (12,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
1,3 µg (32,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1 g
Zucker gesamt
2 g
101 mg
Harnsäure
121 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
3,3 mg (41,3 %)
Vitamin K
42,7 µg (71,2 %)
Niacin
4,9 mg (40,8 %)
22 µg (7,3 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
1,4 µg (3,5 %)
Vitamin C
14 mg (14,7 %)
277 mg (6,9 %)
98 mg (9,8 %)
63 mg (21 %)
1,3 mg (8,1 %)
68 µg (45,3 %)
2 mg (25 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Bund Brunnenkresse
1 Bund Koriander
150 gdünne Reisnudeln
300 g Garnelen vorgegart
1 TLgrüne Currypaste
1 ½ EL Fischsauce
2 EL Sesamöl
2 EL Limettensaft
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Koriander und Brunnenkresse waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
Schritt 2/4
Reisnudeln nach Packungsangaben garen.
Schritt 3/4
Garnelen in einem Sieb kalt abbrausen und gut abtropfen Lassen.
Schritt 4/4
Für die Sauce die Currypaste mit etwa 3 EL heißem Nudelwasser glatt rühren. Fischsauce, Öl und Limettensaft unterrühren. Die Reisnudeln abgießen und mit einer Schere in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel Reisnudeln, Garnelen, Brunnenkresse und Koriander mischen. Die Sauce unterrühren und den Salat in Schälchen anrichten.
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