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Nudeln mit Lachs
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 543 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
543 Kcal (25,9 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
1,8 µg (45 %)
gesättigte Fettsäuren
2,7 g
Zucker gesamt
3 g
31 mg
Harnsäure
104 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
2,1 µg (10,5 %)
Vitamin E
3,4 mg (42,5 %)
Vitamin K
40,6 µg (67,7 %)
Niacin
11,2 mg (93,3 %)
112 µg (37,3 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
3,7 µg (9,3 %)
Vitamin C
20 mg (21,1 %)
508 mg (12,7 %)
37 mg (3,7 %)
84 mg (28 %)
2,4 mg (15 %)
6 µg (4 %)
1,8 mg (22,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
350 g Farfalle
200 g Erbse
1 unbehandelte Zitrone
1 TL Honig
2 EL Orangensaft
4 EL Rapsöl
Pfeffer aus der Mühle
200 g Räucherlachs in Scheiben
2 EL Schnittlauchröllchen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Die Erbsen während der letzten 1-2 Minuten mitgaren. Zusammen abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/4
Die Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und die Schale in Zesten abziehen. Den Saft auspressen und mit den Zesten, dem Honig, dem Orangensaft und dem Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/4
Den Lachs in Streifen schneiden und mit den Nudeln, Erbsen und Schnittlauch unter das Dressing mischen.
Schritt 4/4
In tiefen Tellern angerichtet servieren.
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