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Nudeln mit Muscheln
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 640 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
1 kg Venusmuscheln
400 g Spaghetti
2 EL Olivenöl
3 Tomate
200 mltrockener Weißwein
Pfeffer aus der Mühle
½ Zitrone Saft
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Zubereitung
Schritt 1/5
Die Muscheln gründlich waschen und abtropfen lassen. Geöffnete Muscheln entfernen.
Schritt 2/5
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Schritt 3/5
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Im heißen Öl 1-2 Minuten farblos anschwitzen. Die Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und klein würfeln. Zu den Zwiebeln geben.
Schritt 4/5
Mit dem Wein ablöschen, ein wenig einköcheln lassen, die Muscheln dazugeben und zugedeckt 4-5 Minuten dünsten. Wenn sich alle Muscheln geöffnet haben (geschlossene Exemplare verwerfen), mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Schritt 5/5
Die abgetropften Nudeln unterschwenken, auf Teller verteilen, mit Pfeffer übermahlen und servieren.
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