A
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Nudeln mit Spinat
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 469 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
469 Kcal (22,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,4 g
Zucker gesamt
3 g
4 mg
Harnsäure
125 mg
Vitamin A
0,9 mg (128,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3 mg (37,5 %)
Vitamin K
388,9 µg (648,2 %)
Niacin
6,3 mg (52,5 %)
194 µg (64,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
10,7 µg (26,8 %)
Vitamin C
63 mg (66,3 %)
930 mg (23,3 %)
205 mg (20,5 %)
128 mg (42,7 %)
5,2 mg (32,5 %)
17 µg (11,3 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Rigatoni
Olivenöl kaltgepresst
Pfeffer aus der Mühle
3 Knoblauchzehen fein gehackt
250 g Cocktailtomaten
400 gjunger Spinat
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Zubereitung
Schritt 1/3
Spinat waschen und putzen. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen und den Spinat bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen. Abtropfen lassen und grob hacken. 1 EL Öl erhitzen und den Knoblauch darin goldgelb andünsten, zum Spinat geben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/3
Cocktailtomaten waschen und halbieren.
Schritt 3/3
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen und abschütten. Nudeln mit Spinat, Cocktailtomaten und 3 EL Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesanspänen bestreut, sofort servieren.
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