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Nudeln mit Spinat und Roquefort
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 441 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
441 Kcal (21 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,1 g
Zucker gesamt
1 g
9 mg
Harnsäure
99 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,9 mg (23,8 %)
Vitamin K
239,6 µg (399,3 %)
Niacin
5,8 mg (48,3 %)
128 µg (42,7 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
6,1 µg (15,3 %)
Vitamin C
33 mg (34,7 %)
590 mg (14,8 %)
184 mg (18,4 %)
101 mg (33,7 %)
3,8 mg (23,8 %)
13 µg (8,7 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/4
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2/4
Während die Nudeln kochen, Spinat waschen, putzen und grob schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken.
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Schritt 3/4
Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Zwiebel darin bei mittlerer Hitze andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Roquefort zugeben und unter gelegentlichem Rühren in etwa 5 Minuten bei kleiner Hitze leicht cremig einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/4
Die abgetropften Nudeln auf Tellern verteilen, mit Spinat bestreuen und die Sauce darüber verteilen.
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