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Nudeln mit Tomaten und Käsesauce
30 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Die Cocktailtomaten waschen, trocken und vierteln.
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden, in Öl andünsten. Mit Milch aufgießen, den Gorgonzola hineinbröckeln und unter Rühren in der Soße schmelzen, zum Kochen bringen. Das Mehl mit etwas Sahne glatt rühren, mit der restlichen Sahne unter Rühren zur kochenden Soße zufügen, einmal aufkochen, binden lassen und zur Seite stellen. Die Tomaten zufügen und in der Soße erwärmen. Den Basilikum waschen, trocken schütteln, einige Blätter in dünne Streifen schneiden, den Rest für die Dekoration zur Seite legen.
Die Nudeln abgießen, die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Nudeln unter die Posse mengen, nochmals abschmecken und auf vorgewärmten Tellern anrichten, die Basilikumstreifen darüber streuen und mit Basilikumblättern garniert sofort servieren.
