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Nudelsalat mit Hähnchen und Minze
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 666 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
666 Kcal (31,7 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
1,3 mg (92,9 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
2 g
Zucker gesamt
3 g
133 mg
Harnsäure
463 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
5,6 mg (70 %)
Vitamin K
12,5 µg (20,8 %)
Niacin
36,3 mg (302,5 %)
105 µg (35 %)
Pantothensäure
2,6 mg (52 %)
7 µg (17,5 %)
Vitamin C
11 mg (11,6 %)
935 mg (23,4 %)
79 mg (7,9 %)
125 mg (41,7 %)
4,6 mg (28,8 %)
4 µg (2,7 %)
4,1 mg (51,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Linguine
4 Hähnchenbrustfilets à ca. 120 g
100 gfrische Sojasprossen
2 ELgrob gehackte Minze
3 EL Sonnenblumenöl
½ TL Currypulver
2 EL Sojasauce
100 ml Hühnerbrühe
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Linguine in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen. Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und würfeln. Die Gurke schälen, längs halbieren und entkernen. In ca. 8 cm lange, dünne Streifen schneiden. Das Fleisch in heißem Öl kräftig anbraten. Mit Currypulver würzen, kurz mit anbraten und mit Sojasauce und Fond ablöschen. Vom Feuer nehmen und noch einige Minuten ziehen lassen.
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Schritt 2/2
Die Linguine kurz abschrecken und in einer Schüssel mit Hühnerfleisch, Gurke und Sojasprossen vermengen. Mit Cayennepfeffer würzen und Minze unterheben. Etwa 15 Minuten ziehen lassen und lauwarm servieren.
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