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Nudelsalat mit Rucola und Thunfisch
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 672 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
400 g Penne
40 g Pinienkerne
80 g Rucola
250 g Thunfisch Dose (im eigenen Saft)
3 ELweißer Balsamessig
1 EL Zitronensaft
5 EL Olivenöl
2 EL Schnittlauchröllchen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Penne in Salzwasser al dente kochen, kurz abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/2
Die Pinienkerne in einer Pfanne anrösten bis sie duften. Auskühlen lassen. Den Rucola waschen, putzen, gut abtropfen lassen und klein zupfen. Den Thunfisch abtropfen lassen und auseinander pflücken. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Balsamico mit dem Zitronensaft und dem Öl verrühren und mit Salz abschmecken. Den Schnittlauch und die restlichen vorbereiteten Zutaten untermengen und auf Tellern angerichtet servieren.
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