A
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Nudelsalat mit Zuckerschoten und Shrimps
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 558 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
558 Kcal (26,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
1,7 µg (42,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2 g
Zucker gesamt
3 g
135 mg
Harnsäure
258 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,5 µg (2,5 %)
Vitamin E
5,7 mg (71,3 %)
Vitamin K
21,4 µg (35,7 %)
Niacin
11,3 mg (94,2 %)
69 µg (23 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
4,6 µg (11,5 %)
Vitamin C
24 mg (25,3 %)
605 mg (15,1 %)
140 mg (14 %)
141 mg (47 %)
3 mg (18,8 %)
93 µg (62 %)
3,9 mg (48,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Spaghetti
100 gdünne grüne Bohnen
100 g Zuckerschoten
400 g Shrimps küchenfertig gegart
Blatt Radicchio
1 rote Chilischote
frisches Koriandergrün
6 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/4
Bohnen und Erbsen waschen, in kochendem Salzwasser ca. 5 Min. blanchieren, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen, längs in dünne Streifen schneiden.
Schritt 3/4
Radicchio waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Chilischote waschen und in Ringe schneiden.
Schritt 4/4
Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Salatzutaten und Nudeln miteinander vermengen und mit der Salatsauce mischen.
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