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Nudelteig herstellen und mit Nudelmaschine ausrollen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 336 kcal
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A
Wie gesund ist Nudelteig herstellen und mit Nudelmaschine ausrollen?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
336 Kcal (16 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
1,6 g
Zucker gesamt
1 g
163 mg
Harnsäure
32 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
1,2 µg (6 %)
Vitamin E
1,2 mg (15 %)
Vitamin K
5,1 µg (8,5 %)
Niacin
3,1 mg (25,8 %)
38 µg (12,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
11,8 µg (29,5 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
187 mg (4,7 %)
25 mg (2,5 %)
15 mg (5 %)
1,2 mg (7,5 %)
9 µg (6 %)
1 mg (12,5 %)
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Zubereitung
Schritt 1/4
1. Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben/häufen, in die Mitte eine Mulde drücken und die Eier hineingeben.
Schritt 2/4
Salz und Öl zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten, gegebenenfalls, falls der Teig zu trocken ist etwas Wasser unterkneten. In Frischhaltefolie wickeln und den Teig mindestens 30 Min. entspannen lassen.
Schritt 3/4
2. Den Teig in 2-3 Teile teilen, die momentan nicht gebrauchten Stücke in Frischhaltefolie wickeln, das letzte Stück auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwas flach rollen.
Schritt 4/4
3. Den ausgewellten Teig so oft durch die Nudelmaschine drehen, bis der Teig die gewünschte dicke erreicht hat.
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