Nussmakronen

Eiweisse mit Puderzucker und Vanillezucker sehr steif schlagen, 4 EL beiseite nehmen.

Haselnüsse und Zimt unter den restlichen Eischnee heben, und aus der Masse walnussgrosse Kugeln formen, kleine Dellen in die Mitte drücken, auf Backpapier setzen. Die Kugeln mit Eischnee bestreichen und je 1 Haselnuss in die Mitte setzen.

Im vorgeheizten Backofen (150°) ca. 25 Min. backen und auf Kuchengitter abkühlen lassen.

Zum Verzieren zerkleinerte Kuvertüre im heissen Wasserbad schmelzen und ein Teil der Markonen damit ganz oder auch nur teilweise (nach Belieben) überziehen.