A
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Obstspieße mit cremigem Pistaziendip
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 269 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
269 Kcal (12,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
9,3 g
Zucker gesamt
19 g
38 mg
Harnsäure
24 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,2 mg (15 %)
Vitamin K
7 µg (11,7 %)
Niacin
1,8 mg (15 %)
23 µg (7,7 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
5,4 µg (13,5 %)
Vitamin C
21 mg (22,1 %)
343 mg (8,6 %)
60 mg (6 %)
32 mg (10,7 %)
1,3 mg (8,1 %)
47 µg (31,3 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
10
Spießs
Für den Dip
100 g Pistazien
250 g Mascarpone
5 EL Puderzucker
20 ml Grand Marnier
3 EL Orangensaft
2 EL Limettensaft
100 ml Schlagsahne mindestens 30 % Fettgehalt
Für die Spieße
500 g Melonenfruchtfleisch z. B Honigmelone und Wassermelone
20 reife Erdbeeren
4 kleine Nektarinen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Pistazien fein hacken. Die Vanilleschote längs einschneiden und das Mark heraus schaben. Die Mascarpone mit den Pistazien, dem Vanillemark und dem Puderzucker verrühren. Den Grand Marnier sowie den Orangen- und Limettensaft unterrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Mascarponecreme heben.
Schritt 2/2
Das Melonenfruchtfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Die Erdbeeren waschen, putzen und trocken tupfen. Die Nektarinen waschen, halbieren, die Steine entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Die Früchte abwechselnd auf 10 Holzspieße stecken und mit dem Pistazien-Dip anrichten.
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