A
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Ofenkartoffel mit Sauerrahm und Kaviarnocke
Zubereitung:
70 Min
70 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 142 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
142 Kcal (6,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
3,6 g
Zucker gesamt
1 g
35 mg
Harnsäure
25 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
0,8 mg (10 %)
Vitamin K
2 µg (3,3 %)
Niacin
2,2 mg (18,3 %)
17 µg (5,7 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
1,2 µg (3 %)
Vitamin C
20 mg (21,1 %)
416 mg (10,4 %)
26 mg (2,6 %)
23 mg (7,7 %)
1 mg (6,3 %)
7 µg (4,7 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
8
Stücke
8 große mehligkochende Kartoffeln
150 g Crème fraîche
1 EL Zitronensaft
Salz Pfeffer
50 g Kaviar (oder mehr)
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Backofen auf 220° C vorheizen. Kartoffeln mit Schale waschen, abtrocknen & jede Kartoffel auf ein Stück Alufolie setzen. Alufolie über Kartoffeln fest zusammendrücken. Eingewickelte Kartoffeln auf ein Backblech setzen; ca. 50 Minuten garen. Creme fraiche mit Zitronensaft glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/2
Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und die Folie öffnen. Kartoffeln kreuzweise einschneiden, auseinander drücken und in die Vertiefung je einen Klacks Creme fraiche geben. Mit Kaviar belegen und servieren.
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