A
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Omelett mit Obstsalat
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 209 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
209 Kcal (10 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
1,9 g
Zucker gesamt
24 g
166 mg
Harnsäure
32 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
1,2 µg (6 %)
Vitamin E
1,6 mg (20 %)
Vitamin K
16,1 µg (26,8 %)
Niacin
2,6 mg (21,7 %)
57 µg (19 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
13,2 µg (33 %)
Vitamin C
43 mg (45,3 %)
360 mg (9 %)
48 mg (4,8 %)
25 mg (8,3 %)
1,6 mg (10 %)
8 µg (5,3 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
Für den Teig
40 g Mehl
1 TL Butter
3 Eier
40 g Zucker
1 TLabgeriebene Zitronenschale
Für die Füllung
150 g Erdbeeren
200 g Pfirsiche
2 Kiwis
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/3
Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Die Eigelb mit Zitronenschale verquirlen, unter den Schnee heben, das Mehl darüber sieben und unter die Masse heben. Jeweils etwas Butter in einer heißen Pfanne schmelzen lassen und nacheinander 4 Omelettes ausbacken. Hierzu 1/4 der Masse in die Pfanne (evtl. mit 2 Pfannen arbeiten) geben, kurz anbacken lassen, dann im vorgeheizten Ofen 6-8 Minuten goldbraun backen.
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Schritt 3/3
Die Früchte waschen, putzen, nach Bedarf schälen und klein schneiden. Die Omeletts auf eine Platte stürzen, mit den Früchten belegen und zusammenklappen. Mit Zitronenmelisseblättchen garniert und Puderzucker bestaubt servieren.
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