A
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Orangeneis
Zubereitung:
200 Min
200 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 370 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
370 Kcal (17,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
14,6 g
Zucker gesamt
29 g
64 mg
Harnsäure
10 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,7 µg (3,5 %)
Vitamin E
0,7 mg (8,8 %)
Vitamin K
0 µg (0 %)
Niacin
1,2 mg (10 %)
16 µg (5,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
3,9 µg (9,8 %)
Vitamin C
23 mg (24,2 %)
188 mg (4,7 %)
83 mg (8,3 %)
15 mg (5 %)
0,2 mg (1,3 %)
21 µg (14 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 ml Schlagsahne
2 Eiweiß
80 g Zucker
2 EL Crème double
40 ml Orangenlikör
1 unbehandelte Orange abgeriebene Schale
Orangenzeste zur Dekoration
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Sahne steif schlagen.
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Schritt 2/5
Eiweß steif schlagen, dabei den Zucker nach und nach einrieseln lassen, die Masse muss glänzend und schnittfest sein.
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Schritt 3/5
Sahne, Creme double, Orangenschale und Orangenlikör vorsichtig mit einem Teigspachtel vermischen, dann den Eischnee unterheben.
Schritt 4/5
Vier Soufflé-Förmchen mit einem Streifen Pergamentpapier so umwickeln, dass ein ca. 2 cm hoher Rand über den Förmchen entsteht. Die Masse einfüllen und für ca. 3 Std. in das Tiefkühlgerät stellen.
Schritt 5/5
Die Förmchen mindestens 15 Min. vor dem Servieren aus dem Tiefkühlgerät nehmen, die Papiermanschetten entfernen und die Oberfläche dekorativ mit Orangenzesten belegen.
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