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Orangenflan
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 291 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
291 Kcal (13,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,9 g
Zucker gesamt
40 g
170 mg
Harnsäure
15 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
1,3 µg (6,5 %)
Vitamin E
1,2 mg (15 %)
Vitamin K
7,6 µg (12,7 %)
Niacin
2,1 mg (17,5 %)
54 µg (18 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
14,6 µg (36,5 %)
Vitamin C
26 mg (27,4 %)
288 mg (7,2 %)
136 mg (13,6 %)
28 mg (9,3 %)
1,3 mg (8,1 %)
14 µg (9,3 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
Für den Karamell
60 g Zucker
3 EL Cointreau
Für den Flan
3 Eier
50 g Zucker
300 ml Milch
50 ml Orangensaft
3 EL Cointreau
Außerdem
6 Portionsformen (⌀ 7 cm)
125 gfrische Himbeeren
½ Orange in Spalten geschnitten
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren goldbraun karamellisieren lassen, mit Cointreau ablöschen und in die Schälchen füllen.
Schritt 2/3
Die Zutaten für den Flan gut miteinander verquirlen und auf die Karamellschicht füllen. Die Fettpfanne des Backofens mit 750 ml Wasser füllen und die Schälchen darauf stellen und bei 200°C Ober-Unterhitze zweite Schiene von Unten ca. 35-40 Min Garen.
Schritt 3/3
Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten stocken lassen. Den Flan vom Rand lösen und auf Dessertteller stürzen. Mit Himbeeren und Orangenspalten garniert servieren.
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