Orangenhähnchen

Von den Orangen zwei auspressen, die übrigen heiß abwaschen und in Scheiben schneiden. Das Basilikum abbrausen, einige Blättchen zum Garnieren zur Seite legen, die übrigen grob hacken.

Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Den Apfeldicksaft mit dem Weißwein, dem Orangensaft, etwas Salz und Pfeffer, dem Paprika, dem Koriander und dem gehackten Basilikum verrühren. Die Sauce abschmecken.

Eine Auflaufform mit dem Öl auspinseln. Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und mit der Marinade einpinseln. Die Orangenscheiben in die Form legen und mit der übrigen Marinade übergießen. Die Hähnchenkeulen darauf legen und in den Ofen schieben. ca. 35 Minuten goldbraun braten. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und zusammen mit den Orangen auf Tellern anrichten. Mit dem übrigen Basilikum garnieren und servieren.

Dazu nach Belieben Weißbrot reichen.