Orangenmarmelade

Die Orangen halbieren und den Saft auspressen. Das Fruchtfleisch aus dem Auffangsieb der Saftpresse nochmals kräftig durch ein feines Sieb drücken. Die Zitrone auspressen.

Den gesamten Orangensaft sowie den Zitronensaft evtl. mit etwas Wasser auf 1 Liter auffüllen, mit Likör und Zucker unter Rühren aufkochen lassen. Alles etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei immer gut umrühren.

Eine Gelierprobe durchführen und randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Auf den Kopf drehen, einige Minuten abkühlen lassen, wieder wenden und auskühlen lassen.