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Orzo-Salat mit Hähnchen und Pesto
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 733 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
733 Kcal (34,9 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
9,1 g
Zucker gesamt
3 g
76 mg
Harnsäure
166 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
4,8 mg (60 %)
Vitamin K
158,3 µg (263,8 %)
Niacin
13,6 mg (113,3 %)
118 µg (39,3 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
9,4 µg (23,5 %)
Vitamin C
34 mg (35,8 %)
810 mg (20,3 %)
256 mg (25,6 %)
124 mg (41,3 %)
5,3 mg (33,1 %)
16 µg (10,7 %)
3,9 mg (48,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
350 g Orzo-Nudeln
150 g Basilikum-Pestos Glas
3 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
Pfeffer aus der Mühle
2 Hähnchenkeulen vorgegart
250 g Kirschtomaten
150 g Baby-Spinat
gehobelter Parmesan zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2/4
Das Pesto mit dem Öl, Essig, Salz und Pfeffer gut verrühren.
Schritt 3/4
Die Nudeln in eine Sieb abgießen und abschrecken. Gut abgetropft in eine große Schüssel füllen und das Pesto-Dressing untermengen.
Schritt 4/4
Den Spinat abbrausen, trocken tupfen und putzen. Die gewaschenen Tomaten halbieren. Das feine Fleisch von den enthäuteten Schenkeln und in mundgerechte Stücke zupfen. Zusammen mit den Tomaten und dem Spinat unter den Salat mengen, abschmecken und mit frisch gehobeltem Parmesan garniert servieren.
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