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Paksoi mit Tofu
Zubereitung:
75 Min
75 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 423 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
2
Portionen
400 g Tofu
1 EL Sojasauce
Honig je 1 EL
Balsamessig je 1 EL
1 TL Sesamöl
1 getrocknete Chilischote
300 g Pak Choi
Zitrone (Saft)
2 EL Sojaöl
Basilikum zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/3
Tofu in mundgerechte Würfel schneiden. Chilischoten im Mörser zerstossen und mit Sojasauce, Honig, Balsamico-Essig und Sesamöl verrühren. Die Marinade zum Tofu geben und ca. 1 Std. marinieren lassen, dabei gelegentlich wenden.
Schritt 2/3
Paksoi in Blätter teilen, waschen, trockenschütteln und die Blätter nach Bedarf zerkleinern. In kochendem Salzwasser ca. 5 Min. blanchieren, herausnehmen, abtropfen lassen, mit Salz und Zitronensaft würzen.
Schritt 3/3
Tofu in heißem Öl in einem Wok ca. 4 Min. braten, Paksoi zugeben und kurz mit braten. Mit Basilikum garniert servieren.
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