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Panierte Pilze mit Remouldade
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
800 gfrische Steinpilze
60 g Mehl
2 Ei
100 g Semmelbrösel
6 Öl
300 ggemischte Blattsalat Radicchio, Rucola, Frisee etc.
300 ml Mayonnaise
1 gehackter Dill
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Steinpilze gründlich putzen und halbieren. In einer kleinen Schüssel die Eier verquirlen. Pilze zunächst in Mehl, dann in den verquirlten Eiern und zum Schluss in den Semmelbröseln wenden.
Schritt 2/5
Öl erhitzen und die Pilze darin rundherum knusprig anbraten. Auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 3/5
Salate waschen und auf Tellern arrangieren.
Schritt 4/5
Cornichons und Silberzwiebeln in kleine Würfel schneiden und mit dem Dill und unter die Mayonnaise rühren.
Schritt 5/5
Pilze auf die vorbereiteten Teller geben und mit Remouladensauce servieren.
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