A
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Eingemachte Pilze
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 239 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
239 Kcal (11,4 %)
Vitamin B₁
0,8 mg (80 %)
Vitamin B₂
3,4 mg (309,1 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Zucker gesamt
6 g
0 mg
Harnsäure
472 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
15,5 µg (77,5 %)
Vitamin E
0,6 mg (7,5 %)
Vitamin K
112 µg (186,7 %)
Niacin
46,8 mg (390 %)
204 µg (68 %)
Pantothensäure
16,8 mg (336 %)
128,3 µg (320,8 %)
Vitamin C
42 mg (44,2 %)
3.432 mg (85,8 %)
116 mg (11,6 %)
160 mg (53,3 %)
11,2 mg (70 %)
147 µg (98 %)
4,7 mg (58,8 %)
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Zutaten
1
kg
800 ggemischte Pilze z. B. Champignons
1 TL Wacholderbeere
1 TL Pfefferkörner
1 TL Senfsamen
4 frische Lorbeerblätter
200 ml Kräuteressig
1 EL Meersalz
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
1. Die Pilze mit einem Küchentuch gründlich putzen und in feine Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und halbieren.
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Schritt 2/5
2. Den Essig mit dem Meersalz, den Lorbeerblättern, dem Rosmarin, dem Pfeffer, dem Wacholder und ca. 400 ml Wasser aufkochen lassen.
Schritt 3/5
3. Dann die Pilze zugeben, aufkochen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4/5
4. In vorbereitete Gläser füllen. Die Pilze sollten völlig mit Flüssigkeit bedeckt sein.
Schritt 5/5
5. Gut verschließen, auf den Kopf drehen, abkühlen lassen, dann wieder umdrehen und völlig auskühlen lassen.
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