A
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Panierte Tofuscheiben
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 418 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
418 Kcal (19,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
4,1 g
Zucker gesamt
4 g
0 mg
Harnsäure
27 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
21,6 mg (270 %)
Vitamin K
88,9 µg (148,2 %)
Niacin
5,4 mg (45 %)
80 µg (26,7 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
5,4 µg (13,5 %)
Vitamin C
34 mg (35,8 %)
617 mg (15,4 %)
235 mg (23,5 %)
126 mg (42 %)
4,4 mg (27,5 %)
10 µg (6,7 %)
2,2 mg (27,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Tofu
½ unbehandelte Zitrone
50 ggemahlene Mandelkerne
2 EL Semmelbrösel
Salz Pfeffer
4 EL Öl
150 g Cocktailtomaten
2 EL Weißweinessig
4 EL Olivenöl
Salz Pfeffer
½ unbehandelte Zitrone zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/3
Tofu abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Zitronenschale abreiben, Zitrone auspressen. Mandeln, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer mischen. Tofuscheiben zuerst mit Zitronensaft beträufeln, dann in Mandelmischung panieren und portionsweise in heißem Öl pro Seite in 3 Minuten ausbacken.
Schritt 2/3
Salat waschen, trockenschwenken und in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten waschen, halbieren. Essig mit Öl, Salz und Pfeffer mischen und die Marinade über den Salat träufeln.
Schritt 3/3
Tofuschnitzel mit Salat und Zitronenschnitzen servieren.
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