A
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Pasta mit Brokkoli, Chili, und Parmesankäse
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 515 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
515 Kcal (24,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,7 g
Zucker gesamt
4 g
8 mg
Harnsäure
163 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
229,3 µg (382,2 %)
Niacin
6,9 mg (57,5 %)
81 µg (27 %)
Pantothensäure
2 mg (40 %)
2,6 µg (6,5 %)
Vitamin C
118 mg (124,2 %)
552 mg (13,8 %)
215 mg (21,5 %)
84 mg (28 %)
2,6 mg (16,3 %)
28 µg (18,7 %)
2,7 mg (33,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Orecchiette-Nudeln
500 g Brokkoliröschen
4 EL Olivenöl
100 ml Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle
40 gfrisch gehobelter Parmesan
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Orechiette in Salzwasser al dente kochen. Den Brokkoli waschen und gut abtropfen lassen. den Knoblauch schälen, fein hacken und zusammen mit dem Brokkoli in einer Pfanne anschwitzen. Mit Salz würzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Zugedeckt ca. 6 Minuten bissfest schmoren lassen.
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Schritt 2/2
Mit Salz, Pfeffer und Pul Biber abschmecken und die abgetropften Nudeln unterschwenken. Mit Parmesan bestreut servieren.
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