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Gibt Power für den Tag
Pasta mit Champignons
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Wie gesund ist Pasta mit Champignons?
Mit dieser Pasta und Champignons geht’s bestens gelaunt in den Feierabend – die Pilze liefern Folsäure für entspannte Nerven, ein besseres Gedächtnis und einen erholsamen Schlaf. Rucola sorgt zudem für starke Abwehrkräfte: 62 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm machen ihn zum Immun-Booster – je frischer, desto effektiver!
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Nudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern. Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken.
In einer Pfanne Knoblauch und Senfkörner 1-2 Minuten mit Öl bei mittlerer Hitze anbraten. Pilze hinzufügen und mitbraten, bis die Pilzflüssigkeit verdampft ist. Sahne angießen, Senf einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit dem Rucola unter die Pilz-Senf-Sauce mischen. Pasta mit Champignons in vorgewärmte Teller anrichten und sofort servieren.
