Pasta mit Gorgonzola-Soße

Wenn Sie Laktose nicht gut vertragen können Sie den Käse genießen, denn er enthält von Natur aus kaum Milchzucker. Verwenden Sie da alternativ laktosefreie Sahne oder Sojacreme. Verfeinern Sie das Gericht mit gehackte Nüsse, Kernen oder frischem Spinat. Auch ein Salat als Beilage eignet sich perfekt zu diesem Gericht. Der italienischen Käse wird aus pasteurisierter Milch hergestellt, dennoch sollten Schwangere den Käse nicht roh verzehren, da sich Listeriose-Bakterien wegen des gringen Säuregehalts und dem Edelschimmel vermehren können. In der Pasta ist der Käse jedoch gekocht und kann daher ohne Bedenken verzehrt werden. Im Zweifel die Sauce etwas länger kochen.