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Pasta mit Spargel und Mozzarella
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 705 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
705 Kcal (33,6 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
12,6 g
Zucker gesamt
4 g
49 mg
Harnsäure
97 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
6 mg (75 %)
Vitamin K
61,3 µg (102,2 %)
Niacin
10,5 mg (87,5 %)
208 µg (69,3 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
5,5 µg (13,8 %)
Vitamin C
30 mg (31,6 %)
630 mg (15,8 %)
356 mg (35,6 %)
128 mg (42,7 %)
4 mg (25 %)
124 µg (82,7 %)
4,8 mg (60 %)
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Zutaten
2
Portionen
200 g Tagliatelle
300 g grüner Spargel
150 g Mini-Mozzarellakugeln
2 EL Pinienkerne
1 EL Olivenöl
250 ml Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/2
Tagliatelle in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen.
Schritt 2/2
Unteres Drittel vom Spargel schälen und schräg in kleine Stücke schneiden. In heißem Öl anschwitzen, Pinienkerne zugeben und mit Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 6-8 Min. gar dünsten lassen. Dann leicht abgetropfte Nudeln unterschwenken. Mozzarella zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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