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Pastanester mit Spargel und Tomaten
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 551 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
551 Kcal (26,2 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,7 g
Zucker gesamt
4 g
0 mg
Harnsäure
106 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,1 mg (51,3 %)
Vitamin K
55,2 µg (92 %)
Niacin
7 mg (58,3 %)
181 µg (60,3 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
4,5 µg (11,3 %)
Vitamin C
29 mg (30,5 %)
554 mg (13,9 %)
74 mg (7,4 %)
94 mg (31,3 %)
3,1 mg (19,4 %)
10 µg (6,7 %)
2,5 mg (31,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Tagliatelle
500 g Spargelspitzen
1 Handvollfrische Kräuter z. B. Kerbel, Petersilie und Basilikum
4 EL Olivenöl
rosa Pfefferbeeren
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2/4
Den Spargel ebenfalls in Salzwasser ca. 5 Minuten mit leichtem Biss garen. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und fein hacken. Mit dem Öl verrühren.
Schritt 3/4
Die Nudeln abgießen und das Kräuteröl unterschwenken. In Nestern auf Tellern anrichten und jeweils in die Mitte eine abgetropfte Spargelspitze setzen.
Schritt 4/4
Mit gewaschenen und geviertelten Tomaten und rosa Pfeffer garniert servieren.
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