A
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Pfirsichkonfitüre
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 662 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
662 Kcal (31,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0 g
Zucker gesamt
150 g
0 mg
Harnsäure
66 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,9 mg (36,3 %)
Vitamin K
6 µg (10 %)
Niacin
2,9 mg (24,2 %)
10 µg (3,3 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
6,5 µg (16,3 %)
Vitamin C
36 mg (37,9 %)
640 mg (16 %)
25 mg (2,5 %)
35 mg (11,7 %)
1,6 mg (10 %)
13 µg (8,7 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Glass
1 ⅕ kgreife Pfirsiche wenn erhältlich rote Weinbergpfirsiche
500 g Gelierzucker
1 unbehandelte Zitrone
1 Glas Weißwein
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Zubereitung
Schritt 1/2
Pfirsiche kreuzweise einritzen, mit heißem Wasser übergießen, 1 Minute ziehen lassen, kalt abschrecken und häuten. Fruchtfleisch vom Kern schneiden und 1/4 klein schneiden, den Rest pürieren. Mit Gelierzucker in einen Topf geben. Zitroneschale dünn abschälen, die Hälfte auspressen.
Schritt 2/2
Wein, 1 EL Zitronensaft und 4 Stücke Zitronenschale in den Topf geben, unter Rühren einmal aufkochen lassen und 3 Minuten weiterkochen. Topf vom Herd nehmen, Fruchtmus noch heiß mit 1 Stück Schale in Gläser füllen und sofort verschließen.
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