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Pflaumen-Haferkekse
Zubereitung:
165 Min
165 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 884 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
200 g Mehl
1 TL Backpulver
½ TL Natron
150 gweiche Butter
175 gbrauner Zucker
2 Ei
100 gzarte Haferflocke
100 gkernige Haferflocke
100 g Pflaume getrocknet
Mehl für die Arbeitsfläche Backpapier
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Pflaumen klein hacken. Das Mehl mit Backpulver, Natron und 1/2 gestrichenen TL Salz in einer Schüssel mischen. Butter und Zucker in einer zweiten Schüssel schaumig rühren. Eier unterrühren. Mehlmischung, alle Haferflocken und Pflaumen unterkneten. Den Teig zu einer 30 cm langen Rolle formen. Zugedeckt 1-2 Std. kalt stellen. Backbleche mit Backpapier auslegen. Teigrolle mit einem scharfen Messer in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in Puderzucker wenden. Auf Bleche verteilen.
Schritt 2/3
Jeweils im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 180°C) ca. 12 Min. goldbraun backen.
Schritt 3/3
Cookies aus dem Backofen nehmen, mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und auskühlen lassen.
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