A
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Pflaumen-Ingwerkonfitüre
Zubereitung:
390 Min
390 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1129 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1129 Kcal (53,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Zucker gesamt
270 g
0 mg
Harnsäure
61 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,1 mg (26,3 %)
Vitamin K
20 µg (33,3 %)
Niacin
1,2 mg (10 %)
6 µg (2 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
0 µg (0 %)
Vitamin C
14 mg (14,7 %)
439 mg (11 %)
24 mg (2,4 %)
21 mg (7 %)
1,4 mg (8,8 %)
4 µg (2,7 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
4
Glass
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Zubereitung
Schritt 1/2
Pflaumen kreuzweise einritzen, kurz mit heißem Wasser überbrühen, häuten, halbieren, Kern entfernen, würfeln. Ingwer schälen, fein reiben. Pflaumen und Ingwer mischen, mit Wasser auf 1 kg auffüllen, Gelierzucker zugeben und zugedeckt ca. 6 Stunden ziehen lassen.
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Schritt 2/2
Danach langsam zum Kochen bringen und unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zitronensäure untermischen und sofort heiß in vorbereitete Gläser füllen, gut verschließen.
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