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Pflaumenkuchen
135 Min
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Zutaten
Für den Teig
Für den Guß
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Die Hefe und 1 El Zucker in der Milch auflösen und 15 Min. zugedeckt stehen lassen. Die Hälfte des Mehls, Salz, Ei und 75 g Zucker mit der Hefemilch und der zerlassenen Butter mischen. Das restliche Mehl nach und nach unterkneten. Den Hefeteig zugedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen.
Die Pflaumen waschen, entsteinen und halbieren. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Für den Guß die Butter mit dem Zucker und den Eiern verrühren. Das Mehl, Salz und die Sahne untermischen.
Den Teig kräftig durchkneten. Ein Backblech mit Butter bestreichen und den Teig darauf ausrollen. Die Pflaumen mit der Öffnung nach oben auf den Teig legen. Den Guß über den Kuchen gießen. Kuchen in den vorgeheizten Backofen schieben und 45 Minuten backen.
Den fertigen Kuchen mit Hagelzucker bestreuen.
