A
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Pikante Muffins mit Käse
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 148 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
148 Kcal (7 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,6 g
Zucker gesamt
1 g
45 mg
Harnsäure
11 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
0,8 mg (10 %)
Vitamin K
3 µg (5 %)
Niacin
1,3 mg (10,8 %)
15 µg (5 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
3,3 µg (8,3 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
90 mg (2,3 %)
65 mg (6,5 %)
10 mg (3,3 %)
0,4 mg (2,5 %)
10 µg (6,7 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
12
Stücke
2 ELgehackte, getrocknete Tomaten
100 g Feta fein zerkrümelt
2 TLfein geschnittene Rosmarinnadeln
250 g Mehl
3 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier
200 g Buttermilch
2 EL Pflanzenöl
12 gefüllte grüne Oliven
1 Muffinbackblech mit 12 Vertiefungen
12 oder 24 Papierbackförmchen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Das Muffinsblech fetten, oder je 2 Papierförmchen ineinander stellen und auf ein Backblech setzen.
Schritt 2/3
Mehl mit Backpulver, Tomaten, Feta, Rosmarin und Salz mischen. Ei und Buttermilch verschlagen, dann mit dem Öl zur Mehlmischung geben und kurz durchrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Schritt 3/3
Den Teig zu 2/3 Höhe in die Vertiefungen im Blech oder in die Papierhüllen füllen und je eine Olive aufsetzen. Im vorgeheizten Backofen (200°C; Mitte) ca. 20 Min. backen (Nadelprobe machen). Herausnehmen, ca. 5 Min. in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und servieren.
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