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Pikanter Flan mit Shrimps und frittierten lila Kartoffeln
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 257 kcal
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A
Wie gesund ist Pikanter Flan mit Shrimps und frittierten lila Kartoffeln?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
257 Kcal (12,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
1,8 µg (45 %)
gesättigte Fettsäuren
4,9 g
Zucker gesamt
1 g
283 mg
Harnsäure
66 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
1,9 µg (9,5 %)
Vitamin E
4,7 mg (58,8 %)
Vitamin K
16,8 µg (28 %)
Niacin
4,6 mg (38,3 %)
50 µg (16,7 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
14,6 µg (36,5 %)
Vitamin C
6 mg (6,3 %)
282 mg (7,1 %)
77 mg (7,7 %)
40 mg (13,3 %)
1,5 mg (9,4 %)
43 µg (28,7 %)
1,8 mg (22,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 große, violette Kartoffel
4 EL Pflanzenöl
4 Eier
50 ml Schlagsahne
Pfeffer aus der mühle
8 gegarte, geschälte Garnelen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Die Kartoffel schälen, waschen und in hauchdünne Scheiben hobeln. Trocken tupfen und in einer heißen Pfanne mit Öl goldgelb frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und leicht salzen.
Schritt 2/5
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/5
Die Eier mit der Sahne verschlagen und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
Schritt 4/5
Die Masse in kleine, ofenfeste Gläschen füllen und diese in eine Backpfanne stellen. Diese ca. 2 fingerbreit mit kochendem Wasser befüllen, in den Ofen schieben und ca. 30 Minuten garen.
Schritt 5/5
Herausnehmen und mit Kartoffelchips und Garnelen garniert servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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