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Pikanter Reisauflauf
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 669 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
669 Kcal (31,9 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
1,8 µg (45 %)
gesättigte Fettsäuren
23,3 g
Zucker gesamt
5 g
252 mg
Harnsäure
133 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
2,1 µg (10,5 %)
Vitamin E
3 mg (37,5 %)
Vitamin K
19,6 µg (32,7 %)
Niacin
9,2 mg (76,7 %)
53 µg (17,7 %)
Pantothensäure
1,6 mg (32 %)
16,4 µg (41 %)
Vitamin C
31 mg (32,6 %)
478 mg (12 %)
340 mg (34 %)
61 mg (20,3 %)
3,4 mg (21,3 %)
12 µg (8 %)
3,3 mg (41,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 g Langkornreis
2 EL Pflanzenöl
400 ml Fleischbrühe
1 kleine Zwiebel
1 Nelke
200 ggekochter Schinken
250 gkleine Zucchini
1 TLgehackter Thymian
Pfeffer aus der Mühle
100 ggeriebener Gouda
3 Eier
200 ml Schlagsahne
Fett für die Form
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Brühe zum Kochen bringen. Mit Nelke gespickte Zwiebel, Lorbeerblatt und Reis beifügen und ca. 20 Minuten kochen lassen, bis der Reis gar ist. Zwiebel entfernen.
Schritt 2/5
Zucchini waschen und in feine Streifen schneiden. Schinken in feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zucchinistreifen hineingeben, mit Thymian, Muskat, Pfeffer und Salz würzen und 5 Minuten dünsten.
Schritt 3/5
Reis, Schinkenstreifen und Zucchini vermischen.
Schritt 4/5
Backofen auf 150 Grad vorheizen. Eine Auflaufform ausfetten.
Schritt 5/5
Eier, Käse und Sahne vermischen und unter die Reismischung ziehen. In die Auflaufform füllen und in den Backofen schieben. 15 Minuten überbacken.
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