A
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Pikanter Tofu
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 222 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
222 Kcal (10,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,7 g
Zucker gesamt
3 g
0 mg
Harnsäure
45 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
11,7 mg (146,3 %)
Vitamin K
56,9 µg (94,8 %)
Niacin
5,4 mg (45 %)
84 µg (28 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
9,9 µg (24,8 %)
Vitamin C
19 mg (20 %)
426 mg (10,7 %)
279 mg (27,9 %)
115 mg (38,3 %)
4,2 mg (26,3 %)
10 µg (6,7 %)
2,1 mg (26,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
450 g Tofu
1 EL Erdnussöl
2 EL Sojasauce
Pfeffer aus der Mühle
½ TL Chilipulver
175 ml Gemüsebrühe
2 Knoblauchzehe fein gehackt
2 TL Mehl
400 gbraune Bohnen Dose
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Zubereitung
Schritt 1/2
Tofu in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.
Schritt 2/2
Öl, Sojasauce, Salz, Pfeffer, Chilipulver, Gemüsebrühe und Knoblauch in einem Wok erhitzen. Tofu zugeben und 3 Min. unter Rühren köcheln lassen. Mehl mit 1 EL Wasser verrühren, unterrühren, die Bohnen ergänzen und weitere 1 Min. köcheln, abschmecken und sofort servieren.
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